2014an, Euskal Herriko Esne Kooperatiba sortu zen esne salmentaren krisiari aurre egiteko, lekuan berean esnetegi bat eta gasnategia eraikitzeko asmoz.
103 ekoizle -ardi eta behi hazleak- biltzen ditu:
Urte bat beranduago kapitala bermatu eta garatzeko xedearekin diru biltzea zabaldu dutelarik, jendeak berehala erantzun du markak hautsiz (407 700€, 200 000€ espero zituzten). Ekimenak erakusten du badagola geroz ta engaiamendu gehiago tokiko eta elkartasunezko garapen ekonomikoa sustatzeko. Ikusten ditugu gazteak tokiko laborantxa bizirik atxiki beharrez ari direnak. Herrian inbertitzeak bere zentzu guzia badauka gaur egun ere.
Horiek hola nik ere enea eskaini nuen eta huna nun gaur gasnategiko ongileen kooperatiboko kide karta eta opari parte bat ukan dutan etxera: 4 kiloko ardi gasna Ossau-Iraty Aldarri markakoa ene izenarekin! Artzain makila geroago eskuratzekoa dut, oraindanik %10 beherakada eskainia zaut hil arte ("à vie")! Ez dea eder ta pollit? Bizi luze bat (eni ere beherakada ahal bezain luzaz baliatzeko) desiratzen diogu bihotz bihotzez Aldudeko gasnategiari!